CulinaFaber

Ингредиенты

• Мука пшеничная общего назначения –600 гр.

• Вода (или картофельный отвар) – 380мл

• Дрожжи свежие (сухие) – 10 гр. (1,5 ч.л.)

• Соль – 1,5 ч.л. или 2 ч.л., если любите солоноватый вкус хлеба

• Сахар – 1 ст.л. без горки

• Растительное масло – 2 ст.л.

 

Информация

Несладкая выпечкаСогласно рецепту хлеба в домашних условиях, необходимо – около 3,5 часов, из них 2 часа 40 минут уходит на подготовку теста. Кол-во порций – 1 кг булка хлеба.

 

Рецепт хлеба в духовке

1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар.

2. Всыпать просеянную муку и соль.

3. При помощи лопатки перемешивать массу до тех пор, пока вся вода не впитается в муку. Добиваться однородности не надо. Дать отдохнуть тесту 5 минут.

4. Влить растительное масло и продолжить вымешивать тесто. Колобок должен быть упругим, тесто к рукам не должно липнуть. Дать подойти тесту в тепле около 40 минут. Обмять. Дать подойти второй раз. Обмять. 

5. Переложить шарик теста в форму для выпечки. 

6. Дать подойти третий раз. Как только тесто увеличится в два раза, смазать верх молоком (желтком или крепким настоем чая) и поставить выпекаться в хорошо прогретую духовку до 180 градусов. Время выпечки – 50 минут. 

7. При постукивании по дну готового хлеба должен раздаваться глухой звук. Дать буханке остыть на решетке.

 

Приятного аппетита!